Состав:

• Мясо 100,
• жир говяжий для фарша 5,
• лук репчатый 10,
• рис 20,
• сало баранье 100,
• соус сметанный 50,
• соль.

Приготовление:

Говяжье мясо, измельченное на мясорубке, обжаривают с репчатым луком и смешивают с отварным рисом, фарш заворачивают в нутряное сало; изделия завязывают ниткой и отваривают в бульоне. Подают со сметанным соусом.