Состав:

• Баранина 110,
• картофель 150,
• сало баранье 15,
• коренья 30,
• лук репчатый 50,
• томат-пюре 25,
• мука пшеничная 3,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Обжаренные кусочки баранины весом до 25-30 г тушат 30-40 минут с томат-пюре; затем кладут пассированную муку, нарезанный дольками картофель, пассированные коренья и лук, соль, перец и тушат на слабом огне до готовности.