Состав:

• Баранина 40,
• грудинка баранья копченая 35,
• казы 40,
• сало курдючное 10,
• лук репчатый 30,
• мука пшеничная 75,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Копченую и свежую баранину, сало и казы отваривают до готовности, затем вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Лапшу отваривают в подсоленной воде. Подают в тарелке, положив мясо, сало, казы, лапшу и пассированный лук, посыпают перцем и заливают горячим бульоном