Состав:

• Баранина 300,
• масло топленое 25,
• мука пшеничная 15,
• лук репчатый 65,
• гранаты 35,
• зелень 15,
• специи,
• соль.

Приготовление:

Баранину вместе с репчатым луком (1/3 нормы) дважды пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и разделывают в виде кабобов (Колбасок) овально-удлиненной формы. Затем панируют их в муке и слегка обжаривают; репчатый лук, нарезанный кольцами, пассируют отдельно до полуготовности, кладут в него подготовленные кабобы, зерна граната и доводят до готовности на слабом огне под крышкой. При подаче посыпают зеленью.