Состав:

• Баранина 200,
• картофель 150,
• лук репчатый 25,
• соус `Южный` 10,
• бульон 100,
• масло топленое 20,
• чернослив 20,
• лавр,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление:

Баранину нарезают кусочками весом 40-50 г и слегка обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой. Подготовленные продукты складывают в глиняный горшочек в таком порядке: внизу баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус `Южный`, топленое масло, соль, специи. Вливают бульон и ставят горшочек в жарочный шкаф на 40-50 мин.