Состав:

• Баранина 100,
• морковь 20,
• петрушка 20,
• сельдерей (Корень) 10,
• лук репчатый 15,
• рис 20,
• яйцо 1/2 шт. (Желток),
• йогурт 30,
• лимон 1/5 шт.,
• соль.

Приготовление:

Мясо, очищенные коренья, лук заливают водой, солят и варят до готовности. Рис промывают, варят в процеженном бульоне и добавляют нарезанное суповое мясо. Сырые желтки взбивают с йогуртом и соком лимона и, не прекращая взбивать веничком, соединяют с супом.