Состав:

• Кости 200,
• лук репчатый 5,
• морковь 5,
• мука пшеничная 100,
• яйцо 1/4 шт.,
• сметана 25 или молоко кислое 80,
• или говурма 110,
• соль.

Приготовление:

Тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в пласт и нарезают квадратики размером 4х4 см. Изделия отваривают в воде до готовности и отбрасывают на дуршлаг. При подаче заливают костным
бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Можно подавать с говурмой.