Состав:

• Мука пшеничная 110,
• вода 40,
• масло топленое 20,
• лук зеленый 70,
• перец,
• укроп,
• зелень петрушки,
• соль.

Приготовление:

Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают пластом толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой лепешки и смазывают их яйцом. На середину кладут фарш, сделанный из мелко
нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки с добавлением масла, один край лепешки загибают, чтобы получился пирожок в виде полумесяца. Жарят пирожки в большом количестве жира. Подают горячими.