Состав:

• Говядина 80,
• маргарин столовый 10,
• сметана 15,
• рис 30,
• картофель 75,
• морковь 25,
• лук репчатый 20,
• помидоры 40,
• лавр,
• перец,
• зелень,
• соль.

Приготовление:

Говядину нарезают кусочками, заливают холодной водой и варят до готовности; затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры - четвертинками,
пассированные, нарезанные дольками лук и морковь, рис, соль, перец, лавр. При подаче в суп кладут сметану и кусочек мяса, посыпают зеленью петрушки или укропом.