Мука ржаная или пшеничная 30,
яйцо 1/2 шт.,
масло топленое 20,
бульон или молоко 30,
мясо 80,
лук репчатый 20,
перец,
соль.

Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в жарочный
шкаф, через 2-3 минут смазывают топленым маслом и выпекают до готовности. Начинку готовят так: обжаренный слегка остывший мясной фарш из баранины или свинины с добавлением лука, соли,
перца разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком. Подают горячими.