Состав:

• Черешки листьев 250,
• тесто 20,
• мука кукурузная 20,
• сметана 30,
• соль.

Приготовление:

C листьев столовой свеклы срезают черешки, очищают их от кожицы, мелко нарезают, заливают водой, заквашивают кислым тестом и оставляют на 8-10 часов в теплом месте, а затем варят. При подаче заправляют сметаной, кукурузной мукой и солью.