Состав:

• Картофель 200,
• мука 50,
• яйцо 1/4 шт.,
• сливы 60,
• сахар 5,
• масло сливочное 10,
• соль.

Приготовление:

Сырой очищенный картофель измельчают на мелкой терке, сок сливают и используют для приготовления крахмала, а массу перемешивают с пшеничной мукой, солят и замешивают крутое тесто (Как для вареников). Формуют шарики, зафаршировав каждый из них одной сливой. Отваривают кныдли в подсоленной воде. При подаче поливают растопленным маслом.