Состав:

• Пшено 30,
• сало 40,
• картофель 190,
• лук репчатый 50,
• зелень петрушки 5,
• соль.

Приготовление:

Пшено отваривают в кипящей подсоленной воде до полной готовности, кладут нарезанный кубиками картофель, продолжают варить еще 25-30 минут, после чего добавляют сало, мелко нарезанное и поджаренное с рубленым луком, и варят еще 4-5 мин. При подаче посыпают зеленью петрушки.