Состав:

• Повидло 650,
• крупа манная 200,
• мадера или ром 50,
• яйца 5 шт.,
• сахар 50,
• орехи 110,
• масло сливочное 20.

Приготовление:

Сырые желтки растирают с половиной нормы сахара, перемешивают с растертым повидлом, мадерой или ромом, манной крупой и взбитыми белками. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму,
посыпают оставшимся сахаром, толчеными орехами и запекают в жарочном шкафу.