Состав:

• Телятина или говядина 150,
• мука 20,
• масло растительное 30,
• лук репчатый 50,
• перец, соль.

Приготовление:

Мясо пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, растительное масло. Массу вымешивают, формуют шарики и отваривают их в подсоленном
кипятке. Подают, посыпав жареным луком, с гарниром.