Состав:

• Картофель 130,
• лук репчатый 30,
• сало (Шпик) 15,
• соль;

для галушек:

• мука пшеничная 50,
• яйцо 1/8 шт.,
• вода.

Приготовление:

Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см и нарезают квадратиками (1,5х1,5). В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, через 3-5 минут вводят галушки и проваривают
суп 15-20 мин. Затем заправляют с солью, специями и салом (Шпик), поджаренным с луком.