Состав:

• Цыпленок 350,
• лук репчатый 80,
• масло сливочное 20,
• томат-пюре 20 или помидоры 50,
• картофель 80,
• морковь 40,
• перец молотый красный 2,
• тмин 1,
• соль.

Приготовление:

Лук поджаривают в жире до золотистого цвета, посыпают красным перцем и вливают немного воды. В кастрюлю с луком опускают куски цыпленка, приправляют растертым тмином и тушат на слабом огне.
Когда мясо наполовину готово, к нему добавляют нарезанный кубиками картофель, нарезанную кусочками морковь, томат-пюре или свежие, очищенные от зерен и размятые помидоры и продолжают
тушить, понемногу подливая воду. Можно сварить морковь отдельно в соленой воде и вместо воды влить в мясо морковный отвар. Перед подачей добавляют "Чипетке".