Состав:

• Корейка копченая 60,
• капуста квашеная 200,
• жир свиной 20,
• лук репчатый 20,
• мука 10,
• сметана 20,
• перец красный 0,2,
• соль.

Приготовление:

Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста протушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.