Состав:

• Карп 200,
• лук репчатый 80,
• перец красный 5,
• жир 10,
• помидоры 50 или томат-пюре 20,
• перец зеленый 30,
• соль.

Приготовление:

Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют
его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей
карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.