Состав:

• Корка сухая хлебная 50,
• жир свиной 20,
• яйцо 1/2 шт.,
• лук репчатый 40,
• петрушка 10,
• перец красный 1,
• соль.

Приготовление:

Сухие хлебные корки поджаривают в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, после чего вливают воду, кладут соль, красный перец и доводят до кипения. Непрерывно помешивая, вливают в суп взбитое сырое яйцо.